Статьи наших врачей

Чем занимается диетология

Диетология – это наука о рациональном и лечебном питании. Питание – это неотъемлемая составляющая жизни. Еда приносит удовольствие и наслаждение. С едой поступают жизненно необходимые вещества, из которых отстраиваются наши клетки, ткани и органы. Еда приносит энергию для функционирования всех органов и систем. Мы состоим из того, что едим.

Основные актуальные составляющие пищи – белки, жиры, углеводы, макроэлементы, микроэлементы, витамины и витаминоподобные вещества.

ожирение Наш организм очень требовательный, для полноценного функционирования ему необходимы регулярные поступления определенных витаминов, макро- и микроэлементов в тех или иных дозах, поступления достаточного количества пластического материала – белка, фосфолипидов и других веществ, энергетического материала. В нашем организме постоянно строятся новые клетки, новые ткани, синтезируются гормоны и ферменты. Чтобы обеспечить организм всеми необходимыми белками, жирами, углеводами, макроэлементами, микроэлементами и витаминами, необходимо целый день есть с утра до вечера, а калорийность пищи будет составлять не менее 5000 ккал, что чревато ожирением для большинства из нас. Так как же справиться с такой задачей. Вот здесь и приходит на помощь наука о рациональном питании, она ответит на вопрос как разнообразить пищу, как подобрать правильную здоровую комбинацию нутриентов для полноценной и бесперебойной работы всего организма.

Еще сложнее обстоят дела, если человек уже болеет каким-то заболеванием, для компенсации которого необходимы повышенные поступления и затраты определенных питательных веществ. При многих заболеваниях правильное питание – основной путь к выздоровлению или профилактики обострения хронического заболевания. Так, например, при хроническом гастрите с повышенной кислотностью необходимо повышать количество белка при каждом приеме пищи, а при хроническом бескаменном холецистите – липотропных веществ, при гиперхолестеринемии необходимо резко снижать количество простых углеводов и повышать уровень липотропных веществ. Такие заболевания как сахарный диабет второго типа и ожирение немыслимо лечить без специальной диеты.

стройная фигураСегодня ожирение называют «эпидемией 21 века». Ожирением болеют люди всех развитых стран, даже в Китае. Нельзя иметь ожирение и быть одновременно здоровым. Даже если еще не выявлено лабораторных и инструментальных отклонений, они проявятся завтра и постепенно втянется и пострадает каждый орган.

Диетотерапия ожирения – это особое искусство, так как ему часто сопутствуют артериальная гипертензия и нарушение толерантности к углеводам, заболевания желудочно-кишечного тракта, дисбаланс мозговых центов насыщения и голода, требующие особого подхода. Но если соединить сотрудничество и настойчивость пациента с умением врача, можно достичь хороших уверенных результатов, без вреда здоровью и голодных мучений.

Будьте Здоровы!


Васильева Илона Александровна

Васильева Илона Александровна

Врач-невропатолог, диетолог, физиотерапевт

Подробнее